… mein Name ist Lars und ich bin Gründer der WILDSCHÜTZ Weinkosthandlung. Die bajuwarische Begrüßung mag in Verbindung mit meinem nordischen Vornamen in die Irre führen, daher gleich vorneweg: Ich bin gebürtiger Westfale und über ein paar Umwege vor rund 20 Jahren in Bayern gelandet.
Nun da wir dieses pikante Detail geklärt haben, möchte ich diese Rubrik nutzen, um Euch herzlich auf meiner Seite zu begrüßen und allen, die es interessiert, ausführlich zu erzählen, aus welcher Motivation die WILDSCHÜTZ Weinkosthandlung entstanden ist. Wer das nicht so genau wissen möchte, kann sich selbstverständlich auch direkt ohne Umwege durch die digitalen Weinregale wühlen. Ich bin nicht beleidigt und wünsche: Frohe Jagd!!
Mit allen, die jetzt immer noch lesen, werde ich nun an den Anfang meiner Biografie springen. Eine typische Jugend in Westfalen läuft normalerweise ohne eingehenderen Kontakt mit Weinkultur ab. Bier nach Pilsener Brauart, in erfreulicher Sortenvielfalt, spielt hier eine deutlich wichtigere Rolle bei der Entwicklung des Gaumens und der Persönlichkeit, was ich auch sicher nicht kritisieren möchte. Ich bilde in dieser Hinsicht jedoch eine Ausnahme. Denn ich bin, im besten Sinne, familiär vorbelastet: Ein Teil meiner Verwandtschaft stammt von der Mosel und so durfte ich schon in jungen Jahren viel Zeit zwischen Rebstöcken und Weinfässern verbringen.
Wie sollte ein junger Mensch nicht nachhaltig durch derartige Erlebnisse (und die köstlichen kleinen Probierschlücke zwischendurch) geprägt werden? Kann Riesling denn auch überhaupt etwas anderes sein, als eine Liebe für’s Leben?
Ein engerer Bezug zum Wein schien für meine berufliche Zukunft dennoch ausgeschlossen. Ich lernte etwas „Anständiges“, wie es von einem anständigen jungen Westfalen erwartet wurde. Auf Abitur, kaufmännische Ausbildung und ein paar Semester Volkswirtschaftslehre folgten einige Jahre in der Bau- und Immobilienbranche.
Aber wie bereits angedeutet: Die Liebe zum Wein hat mich nie losgelassen. Ein Mikrokosmos mit zahllosen Facetten, kuriosen Geschichten, spannenden Persönlichkeiten und grenzenloser Lebensfreude und Naturverbundenheit.
Ich beschloss irgendwann, mich der Thematik etwas professioneller zu nähern. Erst habe ich einen Abschluss als „Anerkannter Berater für deutschen Wein“ gemacht. Dann wurden meine Nase und mein Gaumen im Rahmen von Sensorik-Seminaren besonders geschult. Im Sommer 2019 habe ich das Zertifikat als Junior Sommelier von der IHK München erhalten.
Während der gesamten „Zusatzausbildung“ habe ich zahlreiche Winzerinnen und Winzer in ihren Weinbergen und Kellern besucht, mit ihnen über ihre Weine und Rebsorten gesprochen und natürlich: viel verkostet. Ich bin im Verlauf meiner Reisen auf echte Schätze gestoßen und meine Begeisterung ist weiter gewachsen. Und nun folgt der nächste Schritt, auf den ich mich sehr freue: Meine virtuelle Weinkosthandlung! Der Fokus richtet sich auf „deutschsprachige“ Weine (ja, das gilt auch für Tropfen aus Baden-Württemberg 😉), die ich allesamt selbst verkostet und für richtig gut befunden habe. Hochinteressante Produzenten, die gesamte Bandbreite an Geschmacksrichtungen und ein paar richtige Raritäten habe ich für Euch im Angebot!
Und das Schöne an der Weinkultur ist ja, dass es immer noch mehr zu entdecken gibt. Das wird auch für meine Weinkosthandlung gelten, denn ich bin stets auf der Suche nach außergewöhnlichen Tropfen und Betrieben. Es lohnt sich also, regelmäßig vorbeizuschauen und zu sehen, was es in unserem kleinen, aber feinen Sortiment so Neues gibt.
Vielen Dank an alle, die soweit gelesen haben und all diejenigen, die mich bei der Umsetzung des Vorhabens unterstützt haben. Es ist schön, dass Ihr da seid! Viel Spaß beim Entdecken hervorragender Weine wünscht
Euer Lars!!
P.S. Prost!!
