Nicht nur wegen der frappierenden Namensähnlichkeit zu „Wildschütz“ ist uns dieses Weingut aus Strass-Elsarn am Rande des Kamptals auf Anhieb grundsympathisch. Der Familienbetrieb Waldschütz produziert hier nämlich bereits in der vierten Generation Weine, die wir ohne Frage zu den spannenden Tropfen in Österreich zählen. Zudem arbeitet das Unternehmen auf eine Weise, für die wir kein anderes Wort finden als: vorbildlich. Die 35 Hektar großen Weingärten der Familie werden äußerst schonend und mit bemerkenswerter Naturverbundenheit bewirtschaftet. Ebenso umsichtig und vor allem qualitätsversessen setzt sich die Arbeit bei der Lese und im Keller fort, wobei der Fokus auf langsamer und kontrollierter Gärung liegt und neben Holz- und Stahl- mittlerweile auch Granitstein-Fässer zum Einsatz kommen. So kreiert Familie Waldschütz Weine mit sortentypischer Charakteristik bei perfekter Nutzung der vielfältigen klimatischen Bedingungen des Kamptals. Und mit einer über Generationen gewachsenen Liebe zu Region und Handwerk, die vom Vater an der Sohn weitergegeben wird, wie in der derzeitigen Generation von Kellermeister und Geschäftsführer Reinhard Waldschütz an seinen Sohn Markus (ebenfalls Kellermeister). Der ältere Waldschütz bringt die hier gängige Arbeitsweise mit einem ganz einfachen, aber sehr prägnanten Leitsatz auf den Punkt: „Nur glückliche Menschen können gute Weine machen.“ Das unterschreiben wir so und schätzen uns sehr glücklich, diese Weine trinken zu dürfen.