Carsten Saalwächter hat bei namhaften Weinproduzenten in Frankreich gelernt, wie man mit Chardonnay-Trauben umgehen sollte und das Gelernte lässt sich offenbar gut in die Kaiserpfalz übertragen. Trauben aus der Lage „Höllenweg“ wurden früh und sehr selektiv gelesen, langsam mit der Holzspindel gepresst und spontan vergoren. Der Wein ist samtig weich im Mund, mit hellen Fruchtnoten, unterlegt von leichtem Rauch durch großzügigen Holzeinsatz während der Reife. Die Säure ist dank der frühen Lese besonders fein. Unfiltriert und ungeschönt, ein ausgezeichneter Chardonnay, den man vor dem Genuss lange atmen lassen sollte! Hohes Lagerungspotential!
| PRODUKTART: |
Weißwein |
| STIL: |
trocken |
| LAND: |
Deutschland |
| REGION: |
Rheinhessen |
| REBSORTE: |
Chardonnay |
| JAHRGANG: |
2019 |
| ALKOHOLGEHALT: |
13,00 % Vol. |
| BODENART: |
Kalkstein |
| RESTZUCKER g/L: |
nicht verfügbar |
| GESAMTSÄURE g/L: |
nicht verfügbar |
| ALLERGENE: |
Sulfite |
| HERSTELLER: |
Weingut Saalwächter, Ingelheim |
