Carsten Saalwächters Lieblingsweinberg in Ingelheim verfügt über mineralstoffreiche gelbe Muschelkalkböden mit bis zu 56-jährigen Reben, von denen die Trauben für diesen grandiosen Rotwein stammen. Das Lesegut wurde streng selektiert, über mehrere Tage kaltmazeriert und anschließend zu einem Viertel ungerebelt im 300l-Fass ausgebaut. Spontanvergärung, keine Schönung, keine Filtration - das ist bewusst puristische Weinkultur, die ihre Wirkung nicht verfehlt. Intensive Beeren-Aromatik, doch auch rauchig und mineralisch mit deutlicher Graphit-Note und leichten Anklängen von Zartbitterschokolade im Abgang. Dieser Pinot braucht jede Menge Luft, wird dann aber sehr präsent im Glas. Und natürlich wie immer streng limitiert, es gibt nur etwas mehr als 1.000 Flaschen, also unbedingt schnell bestellen!
| PRODUKTART: |
Rotwein |
| STIL: |
trocken |
| LAND: |
Deutschland |
| REGION: |
Rheinhessen |
| REBSORTE: |
Spätburgunder |
| JAHRGANG: |
2018 |
| ALKOHOLGEHALT: |
12,00 % Vol. |
| BODENART: |
Muschelkalk |
| RESTZUCKER g/L: |
nicht verfügbar |
| GESAMTSÄURE g/L: |
nicht verfügbar |
| ALLERGENE: |
Sulfite |
| HERSTELLER: |
Weingut Saalwächter, Ingelheim |
