Silvaner "Grauer Stein" 2018

Der vielleicht beste Wein des talentierten Mr. Saalwächter. Mit den Früchten 47-jähriger Reben vom Kalksteinboden wagt Carsten Saalwächter hier eine besondere Übung in straffem Purismus. Und wir finden das Ergebnis in einem Wort: spektakulär. Nur der dezenteste Anklang von Frucht, kaum spürbare Holznoten, doch dafür eine unfassbare Vielfalt mineralischer Aromen des Bodens im Wein (der sich erst nach ausgedehntem Luftkontakt so richtig öffnet). Wer ihn karaffiert und Geduld mitbringt, wird mit diesem Silvaner einen Genuss erleben, wie er in Rheinhessen (und über die Region hinaus) nur selten möglich ist. Ein großer Wurf!

Limitiert auf 2 Flaschen pro Kunde!