Der Wilde - "silvaner"

Der Wilde "silvaner" kann als Einstieg in den Silvaner-Kosmos des Weingutes Weigand gelten. Und das ist an sich schon ein richtiges Statement! Der Boden, auf dem die Reben wachsen, ist der einzigartige, sehr fruchtbare Gipskeuper, den es in dieser Zusammensetzung nur im Steigerwald gibt. Die Trauben stammen aus 25-50 Jahre alten Pflanzen verschiedener Lagen. Durch eine gezielt breitere Selektion soll ein möglichst umfassendes Bild der fränkischen Typizität präsentiert werden. Dank Handlese und Spontanvergärung im großen alten Holz gelingt Andi Weigand hier ein erstklassiger Silvaner mit spannendem Spiel zwischen floralen Noten und Mineralität!