Für Pinot Noir-Freunde hat der Name Assmannshausen fast etwas Legendäres. Anfang des 20. Jahrhunderts waren die Weine dieser Steillage noch auf Augenhöhe mit französischen Spitzenburgundern und genau zu diesem Weltformat will Carsten Saalwächter mit seinen Weinen zurück. Könnte klappen! Die auf grauem Schiefergrund gewachsenen Trauben wurden streng handselektiert, im Keller spontan vergoren und in alten Barrique-Fässern ausgebaut. Und wie immer bei Saalwächter: keine Schönung oder Filtration, dafür behutsames Handwerk im Keller. Strahlend klare Johannisbeeraromen in der Nase, am Gaumen Cassis, Kirsche und etwas Rosmarin mit einer großartigen Harmonie aus Saft und Gerbstoffen. Frisch, brillant, einfach rundum grandioser Wein, der noch ein paar Jahre im Keller liegen sollte, aber auch schon jetzt getrunken werden kann, wenn man Karaffe und Geduld mitbringt. Und natürlich wie immer: streng limitiert!
| PRODUKTART: |
Rotwein |
| STIL: |
trocken |
| LAND: |
Deutschland |
| REGION: |
Rheingau |
| REBSORTE: |
Spätburgunder |
| JAHRGANG: |
2018 |
| ALKOHOLGEHALT: |
12,50 % Vol. |
| BODENART: |
Schiefer |
| RESTZUCKER g/L: |
nicht verfügbar |
| GESAMTSÄURE g/L: |
nicht verfügbar |
| ALLERGENE: |
Sulfite |
| HERSTELLER: |
Weingut Saalwächter, Ingelheim |
