Die Damen und Herren von Schloss Vaux zeichnet stets ein ausgeprägter Sinn für das Besondere aus, dieser Sekt ist jedoch mehr als „nur besonders“. In der Spätburgunder-Hochburg Assmannshausen, mit ihren sonnenverwöhnten Steillagen und markanten Schieferböden, wuchsen die Trauben für diesen sortenreinen Pinot-Schaumwein im Jahr 2015 beim Weingut Robert König. Er durfte eine (geradezu episch lange) vierjährige Hefelagerung genießen, wurde im März 2020 degorgiert und man muss festhalten: Dies ist kein Allerwelts-Sekt, sondern ein echtes Statement. Dunkle, kirschige Frucht und gekonnt eingewobene Gerbstoffe bei cremiger Perlage - ein intensiver Schaumwein, der sich zu Ente und Wild ebenso gut macht, wie zu dunkler Schokolade oder einer Zigarre mit hellem Blatt. Auf 6.573 Flaschen limitiert, es lohnt sich also, schnell zu sein!
| PRODUKTART: |
Schaumwein |
| STIL: |
trocken |
| LAND: |
Deutschland |
| REGION: |
Rheingau |
| REBSORTE: |
Spätburgunder |
| JAHRGANG: |
2015 / degorgiert 03/2020 |
| ALKOHOLGEHALT: |
12,50 % Vol. |
| BODENART: |
grauer Schiefer |
| RESTZUCKER g/L: |
5,80 g/l |
| GESAMTSÄURE g/L: |
5,10 g/l |
| ALLERGENE: |
Sulfite |
| HERSTELLER: |
Schloss VAUX AG, Eltville |
