Schaumwein gilt ja oft als Getränk für festliche Anlässe. Wir sehen das etwas anders. Für uns geht Schaumwein jeden Tag z.B. um den Alltag ein wenig hinter sich zu lassen....
Der Höllenberg mit seinem kargen Schieferboden ist eine der geschichtsträchtigsten Lagen für deutschen Spätburgunder und seit 2018 kann Carsten Saalwächter hier mit Hilfe von bis zu 90-jährigen Reben seine Idee...
