Ina Wihler nennt ihren Rosé, ganz lapidar, ein „Nebenprodukt“. Doch das sollte ganz gewiss nicht darüber hinwegtäuschen, wie hervorragend dieses Nebenprodukt ist. Der Wein entsteht dank eines Saftabzugs beim Maischen...
„Pétillant Naturel" (kurz: PetNat) bezeichnet die wohl ursprünglichste Form, einen Schaumwein herzustellen und diese Methode erlebte in den letzten Jahren völlig zurecht eine große Renaissance. Der Most (in diesem Fall...
