Auch 2018 gelingt Saalwächter ein Silvaner, der so kraftvoll wie stilsicher ist, dabei aber keine Spur zu dominant auftritt. Früchte von bis zu 50-jährigen Reben, die auf den kargen Ingelheimer...
So oft Carsten Saalwächters Silvaner gelobt werden, so berechtigt sind diese lobenden Worte. Man muss es immer wieder betonen: Dieser Wein ist absolut außergewöhnlich, weil er so eigenständig ist. Und...
Die Trauben für diesen Burgunder stammen von 56 Jahre alten Reben, Saalwächters ältesten Pflanzen. Ein erdiger, vollmundiger Weißwein mit schöner Farbgebung, komplexen Frucht-Aromen und langem Nachgeschmack, rundum gelungen und mit...
Der kürzeste Weg in den Orbit: Diese grandiose Brause, natürlich prickelnd (franz. „pétillant naturel, kurz PétNat) aus 100% Spätburgunder, spontan vergoren und mit Kronkorken verschlossen. Die Methode ist zwar old...
Dieser trockene Riesling stammt von der traditionsreichen Lage Hattenheimer Engelmannsberg, deren Weinbaugeschichte sich bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgen lässt. Ihre Südausrichtung und tiefgründigen Löss- und Lösslehmböden bieten die besten Voraussetzungen...
Eine feinfruchtige Spätlese der Lage Winkler Hasensprung, dessen flachgründige Kies- und Lösslehmböden für Weine mit besonders eleganter Säure sorgen. Dieser Riesling wurde im 300-Liter-Holzfass ausgebaut und, wie jeder Riesling von...
Auch wenn man es erstmal nicht nach guter Werbung klingt: Carsten Saalwächter ist kein ausgewiesener Grauburgunder-Fan. Er begreift die traditionell ertragsarme Rebsorte mehr als Herausforderung und versucht, ihre eher verborgenen...
