Diese Cuvée wurde, wie alle Sekte von Schloss Vaux, im traditionellen Verfahren der klassischen Flaschengärung hergestellt. Nach eineinhalbjährigem Hefelager entwickelt diese fein abgestimmte Zusammensetzung aus Weißburgunder, Chardonnay und Spätburgunder einen...
Eine belebende Cuvée aus Riesling-, Weissburgunder- und weißgekelterten Spätburgunder-Trauben, die in Rheinhessen und der Pfalz geerntet wurden. Die Kombination der Rebsorten gelingt hier so harmonisch, dass man sie beim Probieren...
Das Schloss Vaux beschreibt diesen sortenreinen Riesling Brut als „verhängnisvoll verführend“ und dieser augenzwinkernden Vorwarnung wird er in vollem Umfang gerecht. Im intensiven Geschmack der Frucht klingen die vielen Sonnenstunden...
Orange Wine ist ja angeblich nicht jedermanns Sache, doch an dieser Stelle wollen wir auch Skeptikern raten, dem nächsten Verwandten des „normalen“ Weins unbedingt eine Chance zu geben. Denn so...
Wenn man die hohe Kunst der Versektung in Vollendung beherrscht, sucht man sich besondere Herausforderungen. Zum Beispiel: einen Sekt ganz ohne Alkohol herzustellen, der ebenso erfrischend und facettenreich ist, wie...
Die Trauben der Sauvignon Blanc Rebe gelten allgemein als äußerst empfindlich in Anbau, Ernte und Verarbeitung. Als sortenreiner Sekt dieser Qualität begegnet sie uns in Deutschland nur sehr selten: Zweieinhalbjähriges...
Am Rüdesheimer Klosterberg gedeihen Trauben für leichte Weine mit knackiger Säure, also ideale Bedingungen für einen eleganten, sortenreinen Spätburgunder-Sprudel! Yvette Wohlfahrt und Florian Franke verfahren auch hier nach der bewährten...
Die Damen und Herren von Schloss Vaux zeichnet stets ein ausgeprägter Sinn für das Besondere aus, dieser Sekt ist jedoch mehr als „nur besonders“. In der Spätburgunder-Hochburg Assmannshausen, mit ihren...
Beim Wort „Spätburgunder“ denken Weinfreunde meist an Rotwein, aber Pinot-Noir-Trauben können auch ganz anders. Die dunklen Farbstoffe sitzen hauptsächlich in den Häuten der Beeren, trennt man diese also bald nach...
