Der Höllenberg mit seinem kargen Schieferboden ist eine der geschichtsträchtigsten Lagen für deutschen Spätburgunder und seit 2018 kann Carsten Saalwächter hier mit Hilfe von bis zu 90-jährigen Reben seine Idee...
Für Pinot Noir-Freunde hat der Name Assmannshausen fast etwas Legendäres. Anfang des 20. Jahrhunderts waren die Weine dieser Steillage noch auf Augenhöhe mit französischen Spitzenburgundern und genau zu diesem Weltformat...
Carsten Saalwächters Lieblingsweinberg in Ingelheim verfügt über mineralstoffreiche gelbe Muschelkalkböden mit bis zu 56-jährigen Reben, von denen die Trauben für diesen grandiosen Rotwein stammen. Das Lesegut wurde streng selektiert, über...
Die übermäßige Sonne des Jahres 2018 merkt man Saalwächters „Basiswein“ kaum an. Ebenso wenig wie die Bezeichnung „Basiswein“. Feine Kräuterwürze und die rauchige Mineralik des Muschelkalkbodens stehen eher im Mittelpunkt...
Domenic Amat hat amerikanische Vorfahren. Außerdem hat er eine Vorliebe für Pinot Noir und verrückte Ideen. Zum Beispiel die Idee, ein paar Kontakte zu Weinproduzenten im Land seiner Vorfahren väterlicherseits...
Am Rüdesheimer Klosterberg gedeihen Trauben für leichte Weine mit knackiger Säure, also ideale Bedingungen für einen eleganten, sortenreinen Spätburgunder-Sprudel! Yvette Wohlfahrt und Florian Franke verfahren auch hier nach der bewährten...
So geht natürlich sprudelnder, nach althergebrachter Art kreierter Spaß! Sortenreiner Spätburgunder, nach 24 Stunden Maischestand in der Flasche vergoren. Das ist mit das Beste, was einer Weintraube passieren kann und...
Sortenreiner Spätburgunder-Sprudel aus handgeernteten Trauben, mindestens 15 Monate auf der Hefe gelagert. Die Logik ist ganz einfach: Rosé im Glas bedeutet Sonne im Herz und diese Rechnung geht vollkommen auf....
Ina Wihler nennt ihren Rosé, ganz lapidar, ein „Nebenprodukt“. Doch das sollte ganz gewiss nicht darüber hinwegtäuschen, wie hervorragend dieses Nebenprodukt ist. Der Wein entsteht dank eines Saftabzugs beim Maischen...
