Unser Edition WILDSCHÜTZ Weißburgunder wurde zu 80% im Stahltank und zu 20% im kleinen Holzfass ausgebaut. Der sparsame Holzeinsatz, die lebendige Säure und das virtuose Zusammenspiel von Schmelz und Frucht...
Ein sortenreiner Merlot aus dem sonnigen Jahr 2020. Hier "lächelt" der Wildschütz höchstselbst vom Etikett. Mehr Identifikation geht nicht! Und wenn man diesen Wein im Glas hat, weiß man genau...
Der Höllenberg mit seinem kargen Schieferboden ist eine der geschichtsträchtigsten Lagen für deutschen Spätburgunder und seit 2018 kann Carsten Saalwächter hier mit Hilfe von bis zu 90-jährigen Reben seine Idee...
Für Pinot Noir-Freunde hat der Name Assmannshausen fast etwas Legendäres. Anfang des 20. Jahrhunderts waren die Weine dieser Steillage noch auf Augenhöhe mit französischen Spitzenburgundern und genau zu diesem Weltformat...
Irgendwann ist immer das erste Mal. Und es kann ja auch sehr schön sein. Oder wie in diesem Fall: Überwältigend bis atemberaubend schön. Es geht natürlich um Dominic Amats Schaumwein....
Die Trauben für Moritz Kissingers ersten Riesling stammen aus lösshaltigen Kalkmergelböden von der Lage Dienheimer Tafelstein, laut VDP eine Grosse Lage. Aber das heißt natürlich erstmal gar nichts, denn: entscheidend...
Carsten Saalwächters Lieblingsweinberg in Ingelheim verfügt über mineralstoffreiche gelbe Muschelkalkböden mit bis zu 56-jährigen Reben, von denen die Trauben für diesen grandiosen Rotwein stammen. Das Lesegut wurde streng selektiert, über...
Die übermäßige Sonne des Jahres 2018 merkt man Saalwächters „Basiswein“ kaum an. Ebenso wenig wie die Bezeichnung „Basiswein“. Feine Kräuterwürze und die rauchige Mineralik des Muschelkalkbodens stehen eher im Mittelpunkt...
Auch 2018 gelingt Saalwächter ein Silvaner, der so kraftvoll wie stilsicher ist, dabei aber keine Spur zu dominant auftritt. Früchte von bis zu 50-jährigen Reben, die auf den kargen Ingelheimer...
